Consells per acompanyar la sopa de galets de Nadal

Sopa de Galets

Vi blanc fermentat en barrica per acompanyar la sopa de galets

Durant aquest dies us anirem aconsellant i suggerint una sèrie de vins amb els que podeu acompanyar el típics i tradicionals menjar de Nadal. Avui en centrarem amb la sopa de galets, una sopa que des de fa molts anys copa molts del menjars familiars d’aquestes dates.

Però amb quin vi podem acompanyar una bona sopa de galets? El vi que aconsellem per acompanyar la espectacular sopa de galets de l’àvia o de la mare, es un vi blanc amb fusta. Aquests vins s’han posat molt de moda en l’actualitat, però la realitat, es que el procés de fermentació en botes de fusta del vi blanc fa molt de temps que s’utilitza.

El vins blancs fermentats en barrica, acostumen a tenir una coloració i una estructura més complexa, de tons mes groguencs, quasi daurats, destaquen en aromes de fruita que son matisats per els que aporta la fusta, vainilla, especies, torrats i fumats. El resultat final dona vins blancs més complexes amb un punt més de caràcter, que els fa ideals per acompanyar tot tipus de pures y caldos com la nostra protagonista, la sopa de Galets.

Tot seguit us enumerem una llista vins blancs amb fusta que segur faran les delícies dels comensals:

-    Flor D’espiells Chardonnay
-    Marques d’Alella Allier Chardonnay
-    Creu de Lavit Xarel•lo
-    Eresma Verdejo

En el pròxim capítol en centrarem en el capó, potser el menjar més tradicional i estès d’aquestes festes

Esta entrada fue publicada en Nadal 2013, Notícies y etiquetada , , , , . Guarda el enlace permanente.

Los comentarios están cerrados.